【レシピ】とろ~り熱々「マッシュポテトのミートグラタン」

ジャガイモ･･･4コ(約600g)
バター･･･20g
牛乳･･･3/4カップ
塩･･･小さじ1/3
コショウ、ナツメグ･･･各適量
牛豚ひき肉･･･300g
タマネギ･･･1/2コ
ニンニク･･･1片
小麦粉･･･大さじ1
サラダ油･･･適量

[A]
　水･･･1カップ
　トマトケチャップ･･･大さじ4
　中濃ソース･･･大さじ1
　コンソメスープの素(固形)･･･1コ

砂糖、コショウ･･･各適量
ピザ用チーズ･･･60g
パセリ(ドライ)･･･適量

マッシュポテトを作ります。

ジャガイモはひと口大に切って茹でます。

やわらかくなったら水気をきって熱いうちにつぶし、バターを加えて混ぜます。

牛乳を加えてかたさを調節し、塩、コショウ、ナツメグで味を調えます。

タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ニンニクを炒めます(弱火)。

香りがでたらタマネギを加えて炒め、透き通ってきたら牛豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます(中火)。

小麦粉を加えて炒め、Aを加えて混ぜながら煮詰めます(中火～弱火)。

砂糖、コショウで味を調えます。

耐熱皿に3を入れて平らにし、1をのせて広げます。

ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼きます。

　　　ガス高速オーブン(予熱あり) 250℃　7分～

焼き上がったらパセリをふります。

グラタンはオーブンだけでなく、グリルで焼き目をつけることもできます。
　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　約5分