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【レシピ】秋のご馳走「さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め」

さつまいもの甘味と豚バラ肉の旨味が相性ぴったり! ご飯がすすむ一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2023.3.2

「さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め」の材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)・・・300g
塩、コショウ・・・各適量
サツマイモ・・・1本
レンコン・・・100g
万能ネギ・・・1/2束
ショウガ(みじん切り)・・・1片分
サラダ油・・・適量

[A]
 酒・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1/2

【作り方1】

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつけます。

【作り方2】

サツマイモは皮つきのまま1㎝厚さの輪切りまたは半月切りにして水にさらし、水気を拭きます。

サラダ油をからめて、グリルで焼きます。

   両面焼き水なしグリル 上・下強火 8分~

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方3】

レンコンは3㎜厚さの輪切りまたは半月切りにします。

万能ネギは3~4㎝長さに切ります。

Aは合わせます。

【作り方4】

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ショウガを炒めます(弱火)。

香りが出たら1とレンコンを入れ焼き色がつくまで焼きます(強火~中火)。

【作り方5】

2とAを加えて全体の混ぜ合わせ、仕上げに万能ネギを加えて炒めます(強火).

皿に盛りつけます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2021.10.6

最終更新日:2023.3.2

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