「ふわふわとろろのお吸い物」の材料(4人分)
長イモ・・・100g
卵白・・・2コ分
塩・・・ひとつまみ
ニンジン・・・1/2本
[A]
水・・・3カップ
白だし・・・大さじ2
焼きのり・・・適量
【作り方1】
長イモは皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒等でたたきます。
ニンジンはピーラーで薄切りにします。
【作り方2】
ボウルに卵白を入れて泡立て、5分立てにします。
長イモと塩を加えてよく混ぜ合わせます。
【作り方3】
鍋にAとニンジンを入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火)。
【作り方4】
2を少しずつ静かに加え、ふんわりと浮いてきたら火を止めます。
椀に注ぎ、ちぎった焼きのりを散らします。