【レシピ】野菜たっぷり「そうめんチャンプルー」

レタス･･･1/4玉
パプリカ･･･1/4コ
万能ネギ･･･1/2束
ランチョンミート･･･2/3缶(約200g)
卵･･･2コ
そうめん･･･300g
ゴマ油･･･適量
モヤシ･･･1袋(約200g)
サラダ油･･･適量

[A]
　オイスターソース･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1

レタスは食べやすい大きさにちぎります。

パプリカは太めのせん切り、万能ネギは3～4㎝長さに切ります。

ランチョンミートは3～4㎝長さの棒状に切ります。

卵を割りほぐしてフライパンに入れ、温度調節機能を160℃に設定します。

菜箸で混ぜながら炒り、一度取り出します。

鍋にたっぷりの湯を沸かします(強火)。

そうめんを入れ、沸騰したらコンロ調理タイマーを1分に設定して茹でます(強火)。

ザルに上げ、冷水で洗って水気をきり、ゴマ油をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ランチョンミートを炒めます(中火)。

焼き色がついたら、パプリカ、モヤシを加えて炒めます。

3とAを加えて混ぜ合わせます。

レタスと万能ネギと2を加えてサッと混ぜ合わせ、皿に盛ります。