【レシピ】春を感じる「グリーン野菜とタラコのパスタ」

キャベツ･･･1/6コ(約150g)
スナップエンドウ･･･8本
サヤインゲン･･･8本
タラコ･･･120g

[A]
　バター･･･30g
　生クリーム･･･1/2カップ
　レモン汁･･･大さじ1

スパゲティ(1.6㎜)･･･240g
塩･･･適量
コショウ(黒)･･･適量

キャベツは食べやすい大きさにちぎります。

スナップエンドウは筋を取ります。サヤインゲンは筋をとって3～4cm長さに切ります。

タラコは薄皮を除いてほぐし、Aと合わせます。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(湯の1%)とスパゲティを入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます(強火～中火)。

残り2分で1を入れ、ザルに上げます。

3の水気をしっかりときって鍋に戻し、2を加えてよく混ぜます。

塩、コショウで味を調え、器に盛ります。

・パスタを茹でる際の塩は、茹で湯の1%です。商品の表示を参考にコンロ調理タイマーを使用し、アルデンテに茹でます。最後に茹で上がりを確認してください(火加減によっては表示の時間通り茹でても硬い場合があります)。

・タラコの代わりに明太子を使って作ってもよいでしょう。

・黒コショウを多めに入れると、味のアクセントになり美味しく仕上がります。