【レシピ】冬に食べたい「ホウレン草のクリームペンネ」

ホウレン草･･･1束(約200g)
塩･･･適量
ベーコン(塊)･･･100g
オリーブ油･･･適量
牛乳･･･1カップ
生クリーム･･･1カップ
粉チーズ･･･30g
バター･･･20g
塩、コショウ･･･各適量

ペンネ･･･1袋(約250g)

ホウレン草はやわらかめに塩茹でにして水にとります。

水気を絞ってザク切りにし、フードプロセッサーでペースト状にします。

ベーコンは5㎜幅の棒状に切ります。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1%)とペンネを入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます(強火～中火)。

ザルに上げ、しっかりと水気をきります。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを軽く炒めます(中火)。

牛乳と生クリーム、1を加えてひと煮立ちさせ、3を加えて混ぜ合わせます。

粉チーズとバターを加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調えて皿に盛ります。

・フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく刻んでもよいでしょう。

・パスタを茹でる際の塩は、茹で湯の1%です。商品の表示を参考にコンロ調理タイマーを使用し、アルデンテに茹でます。最後に茹で上がりを確認してください(火加減によっては表示の時間通り茹でても硬い場合があります)。