【レシピ】包まない! お手軽「シソ香る棒ギョーザ」

豚ひき肉･･･200g
ハクサイ･･･200g
青ジソ･･･20枚

[A]
　塩･･･少々
　醤油･･･小さじ2
　コショウ･･･適量

ギョーザの皮(大判)･･･20枚
サラダ油･･･適量
水･･･約1/4カップ
ゴマ油･･･適量
レタス･･･適量
ポン酢醤油･･･適宜

ハクサイはみじん切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞ります。

青ジソは軸を除いて手でちぎります。

ポリ袋に豚ひき肉と1、Aを入れてよくもみ込みます。

ポリ袋の角を１か所ハサミで切りおとし、ギョーザの皮に絞り出します。

皮の縁に水をつけて棒状に包んで両端をしっかり閉じます。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定し、3を並べて焼きます。

焼き色がついたら水を注ぎ、ふたをしてコンロ調理タイマーを3分に設定して蒸し焼きにします。

ふたを取って水分をとばし、ゴマ油を鍋肌から回し入れて焼き上げます(強火)。

レタスと共に皿に盛りつけ、好みでポン酢醤油を添えます。