【レシピ】「かぼちゃとベーコンのクリーミーパスタ」

カボチャ･･･正味250g
水･･･大さじ2
塩･･･ひとつまみ
タマネギ･･･1/2コ
エリンギ･･･100g
ベーコン･･･4枚
サラダ油･･･大さじ1
ショートパスタ（ペンネなど)･･･250g

[A]
牛乳･･･1カップ～
生クリーム･･･1/2カップ
粉チーズ･･･大さじ2

塩･･･適量
コショウ(白)･･･適量
パセリ(ドライ)･･･適量

カボチャは皮ごと1㎝角に切り、水、塩と共にアルミホイルで包み、グリルで加熱します。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　5～7分

ボウルにあけて熱いうちに汁ごとつぶします。

タマネギはみじん切りにします。

エリンギは食べやすい長さの薄切り、ベーコンは1㎝幅の短冊切りにします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れます。

ショートパスタを入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます(強火～中火)。

茹で上がったらザルに上げ、しっかりと水気をきります。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、2を加えて炒め、1とAを加えます(中火)。

4に3を加えて混ぜながらひと煮立ちさせます(中火)。

塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、パセリを散らします。

・ショートパスタを茹でる際の塩は、茹で湯の1%です。商品の表示を参考にコンロ調理タイマーを使用し、アルデンテに茹でます。最後に茹で上がりを確認してください(火加減によっては表示の時間通り茹でても硬い場合があります)。

・パスタは茹で上がったらしっかりと水気をきることで、ソースが薄まらないようにします。

・カボチャの持つ水分によって、ソースの濃度が変わります。濃い場合は、牛乳を追加して調節をしてください。

・カボチャをアルミホイルで包んでグリルで加熱する場合の注意点：高さを3㎝以下に、グリル網に置いた時に網の周囲が3㎝以上あく大きさに包みましょう。