【レシピ】つぶつぶ食感の「パンプキンミルクスープ」

カボチャ･･･正味200g
水･･･大さじ2
塩･･･ひとつまみ
タマネギ(みじん切り)･･･1/2コ分
バター･･･15g
水･･･1カップ
ブイヨン(固形)･･･1コ
牛乳･･･1と1/2カップ
塩、コショウ･･･各適量
水溶き片栗粉･･･適量
クルトン･･･適量

カボチャは皮ごと1㎝角に切り、水、塩と共にアルミホイルで包み、グリルで加熱します。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　5～7分

ボウルにあけて熱いうちに汁ごとつぶします。

鍋にバターを入れて火にかけ、タマネギを炒めます(中火)。

全体に油がまわって透き通ったら、1、水とブイヨンを加えてコンロ調理タイマーを3分に設定し、混ぜながら煮ます(中火～弱火)。

牛乳を加えてひと煮立ちさせて塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に注ぎ、クルトンを添えます。

・牛乳を生クリームに変えるとコクのある濃厚な仕上がりになります。

・カボチャをアルミホイルで包んでグリルで加熱する場合の注意点：高さを3㎝以下に、グリル網に置いた時に網の周囲が3㎝以上あく大きさに包みましょう。