【レシピ】秋におすすめ!「きのこの豆乳味噌汁」

きのこの旨味と豆乳の甘さが美味しい、秋におすすめの味噌汁です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修：東京ガス食情報センター】

「きのこの豆乳味噌汁」の材料(4人分)

シイタケ･･･50g
エリンギ･･･50g
マイタケ･･･50g
シメジ･･･50g
水･･･2カップ
和風顆粒だし･･･小さじ1/2～1
豆乳･･･1カップ
味噌･･･約大さじ2
万能ネギ(小口切り)･･･適量

【作り方1】

シイタケは軸を取って4つ割りにし、エリンギは食べやすい長さの薄切りにします。

マイタケは小房に分け、シメジは石づきを取って小房に分けます。

【作り方2】

鍋に水2カップと顆粒和風だし、キノコ類を入れてふたをして火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定します(中火～弱火)。

【作り方3】

豆乳を加えて味噌を溶き入れます。

ひと煮立ちさせて椀に注ぎ、万能ネギを散らします。

「きのこの豆乳味噌汁」のコツ・ポイント

・豆乳は調整豆乳を使用しました。

・使用する顆粒和風だしによって、分量を加減してください。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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