【レシピ】夏に!「たっぷりとうもろこしのドライカレー」

トウモロコシ･･･1本
牛豚ひき肉･･･250g　　
オリーブ油･･･大さじ1　　　
ニンニク(みじん切り)･･･10g
ショウガ(みじん切り)･･･10g
タマネギ(みじん切り)･･･1/2コ
塩、コショウ･･･各少々
カレー粉･･･大さじ2

[A]
　トマトケチャップ･･･大さじ1
　中濃ソース･･･大さじ1

バター･･･10g
ご飯･･･600g
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･少々
卵･･･4コ
パセリ(ドライ)･･･適宜

トウモロコシは実をそぎます。

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとショウガを入れて炒めます(中火)。

香りが出てきたらタマネギ、牛豚ひき肉を入れてさらに炒め、塩、コショウを加えます(中火)。

2にトウモロコシを入れて炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます(中火)。

Aを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

バターとご飯を加えて炒め、塩、コショウで味を調えます(中火)。

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを6分に設定し、茹で卵を作ります(中火～弱火)。

4を器に盛りつけ、半分に切った茹で卵を添え、パセリをふります。

・カレー粉を加えたら良く炒めると香りと辛みが増します。お子様向けにはカレー粉の量を調節すると良いでしょう。

・Aを加えた後、軽く炒めて水分を飛ばします。水分を飛ばしすぎるとパサつきますので、お好みで加減しましょう。