【レシピ】夏バテ防止に!「サムゲタン風スープ」

チキンスペアリブ･･･12本(約200g)
干しシイタケ･･･4枚
干しシイタケの戻し汁+水･･ 4カップ
トウガン･･･400g
ニンニク･･･2片
ショウガ･･･2片

[A]
　ギンナン(茹でたもの)･･･ 8コ
　クコの実･･･大さじ1
　鶏ガラスープの素･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/2

塩･･･適量
コショウ･･･適量
香菜･･･適量

干しシイタケは水で戻します。

干しシイタケは軸を取り、4等分に切ります。

戻し汁は水と合わせて4カップにします。

トウガンは皮をむいてひと口大に切ります。

ニンニク、ショウガはつぶします。

鍋にチキンスペアリブ、1、Aを入れて火にかけ、コンロ調理タイマーを20分に設定します(強火)。

沸騰したらアクを取り、ふたをして煮ます(中火)。

塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、ザク切りにした香菜を飾ります。

サムゲタンとは鶏肉、高麗人参、漢方、もち米、ニンニクなどを入れて煮込んだ韓国料理です。薬膳料理ともされています。