【オーブンレシピ】しっとり「カントリーソフトクッキー」

バター(食塩不使用)･･･30g
こしあん･･･25g
コンデンスミルク･･･30g

[A]
　薄力粉･･･70g
　ベーキングパウダー･･･小さじ1/4

[センター]
　クッキー生地･･･25g
　こしあん･･･20g
　チョコチップ･･･25g

バターは室温に戻します。

ボウルにバター、こしあん、コンデンスミルクを入れて泡立て器でふわっとするまでよく混ぜます。

Aをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

センター用に25g取り分けます。

センターを作ります。

取り分けたクッキー生地にこしあんとチョコチップを混ぜ合わせ、8等分にして丸めます。

残りのクッキー生地も8等分にして丸めます。

クッキー生地でセンターを包みます。

オーブンペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、厚さ約1cmにつぶして焼きます。

　　　ガス高速オーブン(予熱なし)　190℃　12分

焼き上がったら網に取り、粗熱をとります。

焼き立てもおいしいですが、ポリ袋に入れて1時間程おくとよりしっとりします。