【レシピ】しっとりふわふわ「フルーツオムレットケーキ」

≪生地≫
ホットケーキミックス･･･150g
牛乳･･･1カップ

≪ヨーグルトクリーム≫
[A]
　生クリーム･･･100g
　砂糖･･･大さじ3

ギリシャヨーグルト･･･80g
リキュール･･･小さじ1
イチゴ･･･8粒
キウイフルーツ･･･1/2コ
黄桃(缶)･･･半割り1コ
粉砂糖･･･適宜

生地を作ります。

ボウルに牛乳を入れ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。

フライパンを温度調節機能で140～160℃に設定します。

1/4量の生地を円形に流し、ふたをして焼きます。

表面に泡が浮いてきたら裏返して焼きます(4枚焼きます)。

焼き上がった生地は熱いうちにラップで包み、冷まします。

ヨーグルトクリームを作ります。

ボウルにAを入れて氷水に当てながら角が立つまでしっかりと泡立てます。

ギリシャヨーグルト、リキュールを加えて混ぜます。

星口金をつけた絞り出し袋に入れます。

イチゴはヘタを取ります。

キウイフルーツは皮をむきます。

フルーツはそれぞれ好みの大きさに切ります。

2に3を絞って4をはさみ、形を整えます。

好みで粉砂糖を振ります。

・焼き上がった生地を熱いうちにラップで包むことで、しっとりふわふわの食感になります。

・フルーツはお好みの物を使うとよいでしょう。