【レシピ】「焼きナスとじゃこの柚子コショウ風味」

ナス･･･3本
チリメンジャコ･･･15g
サラダ油･･･適量

[A]
　酢･･･大さじ1と1/2
　砂糖･･･小さじ2
　醤油･･･小さじ1/2
　柚子胡椒･･･小さじ1/3

万能ネギ(小口切り)･･･2本分

ナスはヘタを取って縦半分にし、切り込みを入れて1.5cm厚さの斜め切りにします。

サラダ油大さじ2～3をからめ、グリルで焼きます。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　約8分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

フライパンにサラダ油を入れて温度調節機能で180℃に設定し、チリメンジャコを入れてカリカリになるまで炒めます。

取り出して油をきります。

ボウルにAを入れてよく混ぜます。

1を加えてからめます。

器に3を盛り、2と万能ネギをのせます。

・ナスが熱いうちに調味液をからめることで味が染みます。

・チリメンジャコに含まれる水分等によっては180℃で加熱するとはねることがあります。その場合は160℃で炒めてもよいでしょう。