【レシピ】炙りホタテと野菜の前菜～柚子胡椒ドレッシング～

ホタテ(刺身用)･･･8コ
カブ･･･1コ
エリンギ･･･50g
レンコン･･･30g
塩、コショウ･･･各適量
サラダ油･･･適量
ラディッシュ･･･1コ
ベビーリーフ･･･40g

≪柚子胡椒ドレッシング≫
[A]
　柚子胡椒･･･小さじ1/2
　酢･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1/2
　塩･･･ひとつまみ

サラダ油･･･大さじ2

カブは皮をむいて8等分のくし形に切ります。

エリンギは食べやすい大きさにさき、レンコンは皮をむいて5mm厚さに切ります。

塩、コショウをし、サラダ油をからめます。

ホタテに塩、コショウをします。1と共にグリルで焼きます。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　ホタテ、エリンギ　約4分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カブ、レンコン　約6分

ホタテは半分にスライスします。

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

ラディッシュは薄切りにします。

ボウルにAを合わせ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜます。

皿にベビーリーフと2、3を盛りつけ、4をかけます。

・ホタテは表面が白っぽくなるまで焼きます。

・エリンギは小さいものは4等分、大きいものは8等分の放射状にさくとよいでしょう。

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか？


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

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設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能※もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


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（※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。／各画像はイメージです。）