【レシピ】おつまみにおススメ「春菊とササミのサラダ」

春菊･･･1束(200g)
紫タマネギ･･･1/4コ
鶏ササミ･･･2本

[A]
　塩･･･ひとつまみ
　酒･･･小さじ1

ゴマ油･･･大さじ2

[B]
　醤油･･･大さじ1
　酢･･･大さじ1
　白ゴマ･･･小さじ1

刻みのり･･･適量

春菊は葉を摘み、長さを半分に切ります。

茎は3cm長さの斜め切りにします。

紫タマネギは薄切りにします。

鶏ササミはアルミホイルにのせ、Aをからめて包みます。

グリルで加熱します。

　　　両面焼き水なしグリル　上・下強火　7分～

粗熱がとれたら筋を取り、食べやすい大きさにさきます。

ボウルに1、2を入れます。

フライパンにゴマ油を入れて熱し(中火)、香りがたったら3の春菊の茎にかけて全体を混ぜ合わせます。

Bを加え、全体をなじませます。

器に盛りつけ、刻みのりを散らします。

ゴマ油は春菊の茎にかけるとしんなりして食べやすくなり、葉はしんなりしすぎずに仕上がります。ボウルの中で葉と茎を分けておくとよいでしょう。