【レシピ】旨みがギュッ「きのこのソテー　おろし和え」

シメジ･･･1パック(100g)
マイタケ･･･1パック(100g)
エリンギ･･･1パック(100g)
ゴマ油･･･大さじ1と1/2
塩･･･ひとつまみ

[A]
　醤油･･･大さじ1
　酒･･･小さじ1

ダイコン･･･200g
酢･･･小さじ1
イクラ、トビッコ等･･･適宜

シメジ、マイタケは石づきを取り、ほぐします。

エリンギは縦半分に切り、薄切りにします。

フライパンにゴマ油を熱し、1を入れて塩をふり、木ベラ等で押しつけながら焼きます(強火)。

焼き色がついたら返して焼き、Aをふります。

ダイコンは皮をむき、すりおろしてザルに上げ、水気をきります。

酢と合わせます。

ボウルに2を入れ、3を加えてさっくりと和えて器に盛ります。

好みでイクラ、トビッコ等を散らします。

キノコは2～3種類を合わせて使うと風味がよく美味しいです。