【レシピ】食感が楽しい「キクラゲときゅうりの中華和え」

キクラゲ(乾燥)･･･10g
キュウリ･･･1本
塩･･･少々
ショウガ･･･1片
ゴマ油･･･小さじ2

[A]
　酢･･･大さじ1と1/2
　醤油･･･大さじ1
　砂糖･･･小さじ1
　コショウ(黒)･･･少々

白ゴマ･･･適量

キクラゲはたっぷりの水で戻します。

キクラゲは水気をきり、石づきを取って食べやすい大きさにちぎります。

鍋に湯を沸かして1を入れ、コンロ調理タイマーを1分に設定して茹でます(中火)。

ザルに上げて水気をきります。

キュウリは縦半分にして斜め薄切りにします。

塩をまぶしてしばらくおき、水気を絞ります。

ショウガはせん切りにします。

フライパンにゴマ油とショウガを入れて炒めます(弱火)。

香りが出たらAを加えて火を止め、ボウルにあけます。

4に2、3を入れて和えます。

器に盛り、白ゴマをふります。

和えてから時間をおくと水っぽくなるので、いただく直前に和えるとよいでしょう。