【ダッチオーブンレシピ】鶏肉と春野菜のホットサラダ

ジャガイモ･･･1コ
ニンジン･･･1/2本
パプリカ(赤)･･･1/2コ
ブロッコリー･･･1/2株
スナップエンドウ･･･4本
ベーコン(塊)･･･50ｇ
鶏モモ肉･･･1枚

[A]
　塩･･･小さじ1/3
　コショウ･･･少々
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/2
　レモン汁･･･大さじ1

塩、コショウ･･･各適量
オリーブ油･･･適量
レモン(くし形切り)･･･4切れ

ジャガイモ、ニンジンはひと口大に切り、パプリカはヘタと種を取ってひと口大に切ります。

ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウはスジを取ります。

ベーコンは5㎜厚さに切ります。

鶏モモ肉はひと口大に切ってAをもみ込みます。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに1、3を入れてオリーブ油と塩ひとつまみを全体にふり、ふたをして加熱します。

加熱時間が終了したら2を入れてふたをし、もう一度グリルの中に入れます(余熱)。

　　　ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約10分

余熱時間が終了したら取り出し、混ぜます。

器に4を盛りつけてレモンを添え、好みで塩、コショウ、オリーブ油をかけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・野菜の状態により余熱時間を調節してください。

・ジャガイモ1コ･･･150g、ニンジン1/2本･･･60g、ブロッコリー1/2株･･･120gを使いました。