【レシピ】イギリス生まれのカレー「チキンティカマサラ」

鶏モモ肉(皮なし)･･･2枚(約400g)

[A]
　ヨーグルト(プレーン)･･･100g
　カレー粉･･･大さじ1と1/2
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/2
　コショウ･･･少々

タマネギ･･･1コ
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ

[B]
　カットトマト(缶)･･･400g
　生クリーム･･･100ml
　水･･･100ml
　チキンブイヨン(固形)･･･1コ

塩･･･適量
コショウ･･･適量
パセリ(みじん切り)･･･適量

鶏モモ肉はひと口大に切り、Aをもみこんでしばらくおきます(1時間～)。

タマネギは繊維を断つように薄切りにします。

鍋にサラダ油、1、塩を入れふたをして加熱します(強火→弱火)。

鶏モモ肉を汁ごと入れて軽く炒め、Bを加えてコンロ調理タイマーを10分に設定し、煮ます(強火→中火)。

塩、コショウで味をととのえ、器に盛りつけてパセリを散らします。

・鶏モモ肉は1枚を10～12等分にします。加熱時間に影響が無いよう室温に戻して調理してください。また、漬け込み時間が1時間程度の場合は数回もみ込むと良いでしょう。

・タマネギは繊維を断ち切るように薄切りにすることで、加熱時間の短縮につながります。また、透明感がでるまで炒めることで甘みが出ます。