【オーブンレシピ】ちりめんじゃこと「山菜麦ご飯」

米･･･1と1/2合
押し麦･･･1合
山菜ミックス(水煮)･･･100g
チリメンジャコ･･･30g
茹でタケノコ･･･50g
ニンジン･･･30g

[A]
　だし汁･･･450ml
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/2

炒りゴマ(白)･･･大さじ1と1/2

米と押し麦は合わせて洗いザルにあげ、水気をきります(約30分)。

山菜ミックスとチリメンジャコは、サッと茹でます。

茹でタケノコとニンジンは2～3cm長さのせん切りにします。

耐熱容器に1とAを入れて2、3をのせ、ふたをして炊きます。

　　　ガス高速オーブン　250℃　25分　保温15分

全体を混ぜて器に盛りつけ、炒りゴマをふります。

・押し麦1合･･･120gを使用しました。

・耐熱容器は直径20cm以上のものを使ってください。ふたがない場合はアルミホイルなどをしっかりとかぶせます。