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【レシピ】食感ふわっ「淡雪羹 プレゼントBOX仕立て」

冬の和菓子、淡雪羹にフルーツソースの赤いリボンをかけてクリスマス気分を盛り上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.8

「淡雪羹 プレゼントBOX仕立て」の材料(4人分・流し缶11.5×14×高さ4cm1コ分)

[A]
 水・・・1/2カップ
 粉寒天・・・3g

砂糖・・・50g
牛乳・・・1/2カップ
卵白・・・1コ分
砂糖・・・大さじ1
リキュール・・・小さじ1

[B]
 フランボワーズピュレ・・・50g
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1

【作り方1】

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを1分に設定し、時々混ぜながら煮溶かします(中火)。

砂糖、牛乳を加えます。

【作り方2】

ボウルに卵白を入れ、泡立てます。

砂糖を加えて5分立てにし、1を少しずつ加えながら混ぜ、リキュールを加えます。

流し缶に入れて冷やし固めます。

【作り方3】

鍋にBを入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつけます(中火~弱火)。

【作り方4】

2を切り分け、3で線を描きます。

皿に盛りつけます。

「淡雪羹 プレゼントBOX仕立て」のコツ・ポイント

・丁度よいサイズの流し缶が無い場合は、牛乳パックの下部を利用し、オーブンペーパーを敷き込んで使用すると良いでしょう。

・牛乳パックを使用する場合、6.5×6.5×6.5cmのサイズに切ったものを2コ使用するか、側面を切り取り、6.5×13×6.5cmを1つ使用すると良いでしょう。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2018.12.25

最終更新日:2023.3.8

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