【レシピ】高野豆腐が旨味を含んで絶品! 「雪国雑煮」

鶏モモ肉･･･1枚
高野豆腐･･･2枚
茹でタケノコ･･･100g
なると･･･40g
ミツバ･･･6本
切り餅･･･4コ

[A]
　水･･･5カップ
　鶏ガラスープの素･･･大さじ1

[B]
　醤油･･･大さじ1と1/2
　みりん･･･大さじ1と1/2
　塩･･･適量

ユズの皮･･･適量

鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、2cm角に切ります。

高野豆腐はぬるま湯で戻し、5mm幅に切ります。

茹でタケノコは薄切り、なるとは5mm幅、ミツバは3cm長さに切ります。

切り餅はグリルで焼きます。
　　　
両面焼きグリル　上・下弱火　約5分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

鍋にAを入れて火にかけます。

沸騰したら1を加え、アクを取って5分ほど煮ます。

高野豆腐、茹でタケノコ、なるとを加えてさらに煮て、Bで味をととのえます。

椀に3を盛りつけて5を注ぎ、ミツバとユズの皮を添えます。