【レシピ】お手軽「ブロッコリーとカリフラワーのパスタ」

ブロッコリー･･･200g
カリフラワー･･･100g

[A]
　オリーブ油･･･大さじ2
　アンチョビ･･･15g
　ニンニク･･･2片
　赤唐辛子･･･1本

ショートパスタ･･･240g
塩･･･適量
パルミジャーノ レッジャーノ･･･40g
塩、コショウ･･･各適量
オリーブ油･･･適量

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けます。

ニンニクはみじん切りにします。

赤唐辛子は種を取ります。

パルミジャーノ レッジャーノはすりおろします。

盛りつけ用に少し取りおきます。

鍋に湯を沸かして塩(湯の0.5％)を加え、コンロ調理タイマーを設定してブロッコリーとパスタを茹でます(中火)。

残り3分でカリフラワーを加えて茹でます。

フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら茹で汁(約大さじ2)を加えてなじませ、水気をきった2を加えてからめます。

パルミジャーノ レッジャーノ、塩、コショウで味を調えてオリーブ油を回しかけます。

器に盛りつけ、残りのパルミジャーノ レッジャーノをかけます。