【レシピ】ひよこ豆水煮缶で「ガルバンゾーのポタージュ」

ガルバンゾー（ひよこ豆）(水煮)･･･240g
タマネギ･･･1コ
ニンニク･･･1片
ベーコン･･･2枚(40g)
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
　チキンブイヨン(固形)･･･1/2コ
　水･･･3カップ

[B]
　塩･･･小さじ1/4～
　コショウ･･･少々

[ローズマリーオイル]
　オリーブ油･･･1/4カップ
　ニンニク(つぶす)･･･1粒
　ローズマリー･･･1枝

ガルバンゾーは熱湯でサッと湯通しします。

タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

鍋にオリーブ油を熱し2を炒めます。

1とAを加え、沸騰したら弱火にし、15分～20分煮ます。

ローズマリーオイルを作ります。

鍋に材料を全て入れ、温度調節機能を160℃に設定し、香りが出るまで加熱します。

粗熱をとった3をミキサーにかけなめらかにし、鍋に漉し戻して再び火にかけ、Bで味をととのえます。

器に4を盛り、好みでローズマリーオイルをかけます。