【レシピ】食感が楽しい!「牛肉とレンコンの煮物」

牛肉(切り落とし)･･･200g

[A]
　酒･･･大さじ1/2
　醤油･･･大さじ1/2

レンコン･･･200g
シメジ･･･100g
万能ネギ･･･1/2束(50g)
サラダ油･･･大さじ1

[B]
　だし汁･･･1カップ
　醤油･･･大さじ2
　砂糖･･･大さじ1と1/2
　酒･･･大さじ1

すりゴマ(白)･･･大さじ1
一味唐辛子･･･適宜

牛肉は大まかに切り、Aを加えてもみ込みます。

レンコンは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、サッと水にさらします。

シメジは石づきを取ります。

万能ネギは4cm長さに切ります。

鍋にサラダ油と1、水気をきったレンコンを加えて炒めます。

牛肉の色が変わったらBとシメジを入れ、煮立ったらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます（中火強）。

万能ネギを加えサッと火を通し、すりゴマをふり入れます。

器に盛り、好みで一味唐辛子をふります。