【レシピ】肉と野菜が具沢山「とんとん汁」

肉も野菜もたっぷり。栄養満点、具だくさんのお味噌汁です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典：東京ガス食情報センター】

「とんとん汁」の材料（6人分）

ダイコン･･･200g
ニンジン･･･80g
シメジ･･･100g
長ネギ･･･10cm
絹サヤ･･･6枚
豚肉(切り落とし)･･･200g
サラダ油･･･大さじ1
だし汁･･･4カップ
みそ･･･大さじ3～4

【作り方1】

ダイコンは5㎜厚さ、ニンジンは2～3㎜厚さのいちょう切りにします。

シメジは石づきを取って小房に分けます。

長ネギは小口切りにします。絹サヤはスジを取って斜め半分に切ります。

【作り方2】

鍋をあたためてサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒めます(中火)。

豚肉の色が変わったら1のダイコン、ニンジンを加えて炒め、油がまわったらシメジ、長ネギを加え軽く炒めます(中火)。

【作り方3】

だし汁を加えて煮立て(強火)アクを取り、ふたをして野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます(弱火)。

【作り方4】

ボウルにみそを入れて3の汁を少し加えて溶きのばし、鍋に戻し入れます。

絹サヤを入れて少し煮て(中火)器に盛りつけます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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