【ダッチオーブンレシピ】紅茶の香り「ミルクティープリン」

紅茶(ティーバッグ)･･･2袋
水･･･150ml

[A]
　牛乳･･･250ml
　グラニュー糖･･･70g
　コンデンスミルク･･･50g

卵(L)･･･4コ
生クリーム･･･適宜

鍋に紅茶と水を入れ、ふたをして火にかけます。

沸騰したらコンロ調理タイマーを2分に設定します。

1にAを加えて温め、グラニュー糖が溶けたら紅茶を取り出します。

室温に戻した卵をボウルに割りほぐし、2を少しずつ合わせて漉します。

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンまたはココットダッチオーブンに入れ、ふたをして加熱します。

・ダッチオーブン調理　加熱8分　余熱約10～12分

・HR-BV3CR-G7SS、HR-P873-SUL、HR-BP3DR-G7SSの場合　加熱8分　余熱約12分

・RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱8分　余熱約10分

冷やして器に盛りつけ、好みで軽く泡立てた生クリームを添えます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・紅茶(ティーバッグ)は4～6g使用しました。好みで加減すると良いでしょう。

・1を温める際の温度の目安は75～80℃です。卵が冷たいと固まりにくいため、必ず室温に戻してから使いましょう。

・余熱終了の目安は、中心に竹串を刺して卵液が出てこない状態です。