【レシピ】揚げた人参とごぼうで「パリパリ彩りサラダ」

レタス･･･50g
セロリ･･･30g
ラディッシュ･･･2コ
ゴボウ･･･30g
ニンジン･･･30g
小麦粉･･･約大さじ1
揚げ油･･･適量
塩･･･適量

[A]
　塩･･･小さじ1/3
　コショウ･･･適量
　バルサミコ酢･･･大さじ1

オリーブ油 大さじ2

レタスは食べやすい大きさにちぎります。

筋を取ったセロリ、ラディッシュは薄切りにしてそれぞれ水にさらします。

ゴボウとニンジンはピーラーで薄切りにします。

ゴボウは水にさらし水気をしっかり拭き取ります。

それぞれに小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を温度調節機能で160℃に設定して揚げます。

揚げ上ったら、熱いうちに塩をふります。

ボウルにAを入れて混ぜます。

オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

器に水気をきった1を盛りつけ、2をのせて3を添えます。