【レシピ】肉汁ジューシー!「チーズ入りメンチカツ」

パン粉(生)･･･1/2カップ(約20g)
牛乳･･･大さじ3
タマネギ･･･1/2コ
スライスチーズ･･･2枚
牛豚ひき肉･･･300g
塩･･･小さじ2/3
コショウ･･･少々
ナツメグ･･･少々
卵･･･1/2コ
マヨネーズ･･･大さじ1

[衣]
　小麦粉･･･適量
　卵･･･適量
　パン粉(生)･･･適量
揚げ油･･･適量

[付け合わせ]
　キャベツ(せん切り)･･･適量
　トマト(くし形切り)･･･適量

パン粉は牛乳と合わせ、浸します。

タマネギはみじん切りにします。

スライスチーズは1枚を4等分にし、肉で包める大きさに折ります。

ボウルに牛豚ひき肉を入れ、塩、コショウ、ナツメグを入れてよく練り混ぜ、卵、マヨネーズ、1を加えて混ぜます。

3を8等分に分け、2を中心に入れてしっかりと口を閉じます。

小麦粉、卵、パン粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、4を揚げます。

5を皿に盛り、付け合わせを添えます。

・ピピッとコンロは温度調節機能付きなので、180℃にセットするだけで自動的に油の温度を一定に保ち、カラリと揚がります。

・衣をつける時に卵とパン粉を2度づけすることによって、肉汁を逃さずにジューシーに仕上げることが出来ます。

・そのままでもおいしくいただける塩加減になっていますが、好みでソースなどをかけてもよいでしょう。