【レシピ】前菜「まぐろのブルスケッタ～初夏の香り～」

キュウリ･･･1/2本
ケイパー･･･10g
ニンニク･･･少々
マグロ（刺身用･･･120g

[A]
粒マスタード･･･小さじ1
バルサミコ酢･･･小さじ1
オリーブ油･･･大さじ1

塩･･･少々
コショウ･･･少々
フランスパン･･･適量
イタリアンパセリ･･･適量

キュウリは5mm角に切り、ケイパー、ニンニクはみじん切りにします。

マグロは5mm角に切ります。

ボウルにＡを合わせ１、２を加え、塩、コショウで味をととのえます。

フランスパンは5mm幅に切り、グリルで焼きます。

両面焼きグリル（グリルプレート使用）　上・下強火　約2分
片面焼きグリルの場合　弱火1分　返して約1分

皿に３、４を盛りつけ、イタリアンパセリで飾ります。

マグロは和えてから時間が経つと色が悪くなるので、いただく直前に和えましょう。