【レシピ】簡単ホイル焼き「蒸し茄子のれもん醤油」

ナス･･･6本(約450g)

[A]
酒･･･大さじ2
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2
ショウガ(みじん切り)･･･10g
コショウ･･･少々

[B]
うすくち醤油･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
レモン汁･･･大さじ1
レモンの皮(せん切り)･･･1/4コ分(3g)

香菜･･･適量
クコの実(戻す)･･･5g

ナスは皮をむいてヘタを取り、6つ割りにして水にさらします。

1の水気をふいてAを順にまぶし、アルミホイルに包んでグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル　上・下強火　9分　余熱5分～

ボウルにあけて全体を混ぜ器に盛りつけます。

合わせたBをかけ、ザク切りにした香菜、クコの実を飾ります。

・Aは順にまぶすことで火通りが均一になります。

・アルミホイルに包む際は、しっかりと口を閉じます。開いていると乾いたように焼き上がります。

・クコの実は冷水で戻すと赤い色が保たれ、全体の色合いが引き立ちます。