【レシピ】海老と「ゴーヤとアボカドの美肌美人サラダ」

ゴーヤ・・・中1本(約200g)
サラダ油・・・小さじ2
アボカド・・・1コ
レモン汁・・・大さじ1
エビ・・・小12尾
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ2

[マヨネーズソース]
マヨネーズ・・・大さじ4
柚子コショウ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを除き、ワタ側にサラダ油を塗ってグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　6〜8分
片面焼きグリルの場合　強火5〜7分　返して約4分

焼き上がったら7〜8mm厚さに切ります。

アボカドは種と皮を除いて1cm厚さに切り、レモン汁をかけて混ぜます。

エビは背ワタを取ってアルミホイルにのせ、塩、酒をふって包んでグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約5分
片面焼きグリルの場合　ホイルの口を少し開けて　強火4〜6分　返して約3分

焼き上がったら冷まして殻をむきます。

マヨネーズソースの材料を混ぜて絞り袋に入れます。

器に1、2、3を盛りつけ、4を絞ります。

・柚子コショウは好みで加減して下さい。マヨネーズソースはビニール袋を使って絞っても良いでしょう。

・柚子コショウの代わりにワサビ、エビの代わりにカニのほぐし身を使っても良いでしょう。