【ダッチオーブンレシピ】「オクラと豚ひき肉のカレー」

豚ひき肉･･･200g
オクラ･･･16本(160g)
パプリカ(赤)･･･1/4コ
ショウガ･･･15g
ニンニク･･･2片
カレールー(市販)･･･50g

[A]
コショウ･･･適量
ホールトマト･･･200g
ヨーグルト(プレーン)･･･100g
炒めタマネギ(市販)･･･25g
水･･･1/2カップ

ご飯･･･適量

オクラはヘタを取り塩(分量外)でもんで洗い、半分に切ります。

パプリカはヘタと種を取って1cm角に切ります。

ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。

カレールーは刻みます。

ボウルに豚ひき肉、2、Aを混ぜダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れます。

1をのせ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱15分　余熱約15分

余熱時間が終了したら取り出します。

カレールーが溶けるまで全体をよく混ぜ、ご飯と共に器に盛りつけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・カレールーは溶かしやすくするために、刻んで使います。メーカーによって味や濃度が異なります。濃い場合は仕上がりに水分で調節し、温め直しましょう。