【レシピ】甘酸っぱくヘルシー「サンザシの美肌デザート」

サンザシ･･･50g
湯･･･2カップ
粉寒天･･･1g
砂糖･･･30g

［A］
　ヨーグルト(プレーン)…150g
　ハチミツ…30g

クコの実…18粒

サンザシは刻んで分量の湯につけて、やわらかくなったら鍋に漉し入れます。

1に粉寒天を加えて火にかけ(中火)、沸騰したら火を弱めコンロ調理タイマーを2分設定して煮ます(弱火)。

砂糖を加えて溶かします。

粗熱をとり、器に入れて冷やし固めます。

Aを合わせます。

3に4をかけ、水で戻したクコの実を飾ります。

・山査子(サンザシ)
秋に甘酸っぱい実をつける、バラ科の落葉樹です。
この実をすり潰して砂糖などと混ぜて棒状にし、乾燥させたタイプが多く出回っています。
山査子餅(シャンジャーズービン)という10円玉状の乾燥させたものもあります。
消化や脂肪の代謝を促進する働きを持ち、食物繊維、ビタミンC、カリウムなどミネラルも豊富に含みます。
また抗酸化作用のあるポリフェノール類も含み、肌荒れ、老化防止に役立つとされます。