【レシピ】ヘルシー「イカとコンニャクのレモン醤油和え」

スルメイカ…1杯（約200g）
エリンギ…1パック（100g）
黄ピーマン（大）…1/2コ
コンニャク…1枚
万能ネギ…6本

［A］
　レモン汁…大さじ2
　醤油…大さじ2

七味唐辛子…少々

スルメイカは足をはずして、内臓を取り水洗いをします。

エリンギは縦半分に切り、黄ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取ります。

コンニャクは縦半分に切って７mm位の厚さに切ります。

沸騰した湯で2〜3分茹でてザルにあげます。

万能ネギは長めの斜め切りにします。

1、2をグリルで焼きます。

両面焼きグリル　予熱2分　上・下強火　約8分
片面焼きグリルの場合　予熱5分　強火4分　返して約2分

焼き上がったら、イカの胴は7mm幅に、足は食べやすい大きさに切ります。

エリンギは手でさいて、半分の長さに切ります。

黄ピーマンは縦半分に切り、7mm幅に切ります。

Aを合わせて熱いうちに3、6を入れて混ぜます。

冷めたら4を加えて混ぜ、器に盛りつけて七味唐辛子をふります。

・レモン汁はフレッシュ果汁を使うとより美味しく仕上がります。

・イカ、エリンギ、黄ピーマンは大きさによって加熱時間が変わります。