【レシピ】子どもの日に!「鯉のぼりエビフライロール」

エビ･･･大8尾

[衣]
　小麦粉･･･適量
　溶き卵･･･1コ分
　パン粉･･･適量

揚げ油･･･適量
食パン(サンドイッチ用)･･･8枚
マヨネーズ･･･小さじ8
中濃ソース･･･小さじ8
キュウリ･･･1/8本
ロースハム･･･2枚
ウズラ卵(茹でたもの)･･･2コ

エビは背ワタを取り、尾を一節残して殻をむきます。

腹側に切り込みを入れて腰をのばします。

剣先は手で取り、尾の先を斜めに切って水を出します。

1の水気をふき取り、衣を順につけます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定して揚げます。

食パンにマヨネーズをぬり、2をのせてラップでしっかりと巻きます。

閉じ目を下にしてしばらくおきます。

キュウリは薄い半月切り、ロースハムは直径約3cmの丸型で抜いて半分に切ります。

ウズラ卵は輪切りにします。

ウズラ卵で目を作り、キュウリ、またはハムを重ねて並べ、うろこを作ります。

4を器に盛りつけます。