【レシピ】「春キャベツ＆アンチョビのペペロンチーノ」

キャベツ･･･200g
ニンニク･･･1粒
アンチョビ･･･20g
赤唐辛子･･･3本
オリーブ油･･･大さじ4
スパゲッティーニ･･･250g
塩･･･適量
コショウ(黒)･･･適量
オリーブ油･･･大さじ1

キャベツは3cm角に切ります。

ニンニク、アンチョビはそれぞれみじん切りにします。

赤唐辛子は種を取ります。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（湯の1％）とスパゲティニを入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます。

パスタが茹で上がる2分前にキャベツを加えます。

茹で上がったらザルにあげ、茹で汁は少し取っておきます。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて焦がさないように炒めます。

アンチョビを加えて炒め、2を入れて手早く混ぜ合わせます。

塩、コショウ、必要なら茹で汁を入れます。

オリーブ油をまわしかけて味をととのえ、盛りつけます。