【レシピ】香り抜群!「さわらの木の芽味噌焼き」

サワラ･･･3切れ（約300g）
塩･･･少々

［A］
　白味噌･･･50g
　砂糖･･･大さじ1/2
　みりん･･･小さじ1
　酒･･･小さじ1

木の芽（みじん切り）･･･10枚
酒･･･少々

サワラは食べやすい大きさに切り、塩をふってしばらく置きます。

鍋にAの材料をよく混ぜ合わせて火にかけ、ポタッと落ちる位に練り上げます。

2を火からおろし、木の芽を加えて混ぜます。

1に酒をふりかけて水気をきり、焼きます。

途中で3を表面に塗ってさらに焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約6分　3を塗り約3分
片面焼きグリル　予熱5分　強火4分　返して3分　3を表面に塗り約2分

・味噌は冷めると固くなるので、ゆるめに練り上げましょう。

・味噌の表面が乾く位に焼きましょう。