【レシピ・動画】韓国風「揚げ新ジャガと豚肉のピリ辛煮」

新ジャガイモ･･･400g
新タケノコ(茹でたもの)･･･150g
揚げ油･･･適量
豚バラ肉(塊)･･･150g

［A］
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/2
　長ネギ･･･1/3本
　コチュジャン･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1と1/2
　水･･･1カップ
　すりゴマ(白)･･･大さじ1と1/2

ゴマ油･･･小さじ1
サヤインゲン(茹でたもの)･･･4本

新ジャガイモは洗って水気をふきます（大きいものは食べやすい大きさに切ります）。

新タケノコはくし形切りにします。

豚バラ肉は1cm厚さに切ります。

Aを合わせます。

揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、新ジャガイモを少しかために揚げて取り出します。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定して新タケノコをサッと揚げます。　

フライパンを熱してゴマ油を入れ、豚バラ肉を焼きます。

両面に焼き色をつけて余分な脂をふき取ります。

Aと3、4を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮ます（約15分）。

器に盛りつけ、3〜4cm長さに切ったサヤインゲンを散らします。

・温度調節機能を使って温度をセットして押すだけで、自動的に油の温度を保ち、上手に揚げることが出来ます。

・新ジャガイモは皮が薄くてやわらかいので、皮ごと使います。揚げ上がりの目安は、竹串を刺してやっと通るくらいです。