【レシピ】春のお豆大集合!「グリーンビーンズマリネ」

ソラマメ(サヤつき)･･･8本(約300g)
スナップエンドウ･･･50g
サヤインゲン･･･50g
塩･･･適量

［A］
　塩･･･ひとつまみ
　砂糖･･･ひとつまみ
　コショウ･･･適量
　ワインビネガー(白)･･･小さじ2
　オリーブ油･･･大さじ1

サニーレタス･･･2枚(約40g)

サヤつきのソラマメを焼きます。

　　　両面焼きグリル　上・下強火　10分
　　　片面焼きグリルの場合　強火7分、返して5分

焼き上がったら、サヤから外して薄皮をむきます。

スナップエンドウとサヤインゲンは筋を取って塩をまぶし、アルミホイルに包み焼きます。

　　　両面焼きグリル　上・下強火　6分　　
　　　片面焼きグリルの場合　強火4分、全体を混ぜて4分

ボウルにAを順に合わせ、1、2を熱いうちに加えて和えます。

器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスと3を盛りつけます。

スナップエンドウとサヤインゲンは筋を取った後、サッと水で湿らして塩をまぶし、アルミホイルに包んで焼きます。太さによって焼き時間は加減してください。