【レシピ】焼きサンドイッチ「クロックムッシュ」

[ソース]
　バター･･･25g
　タマネギ･･･1/2コ
　マッシュルーム･･･4コ
　小麦粉･･･25g
　牛乳･･･250ml
　塩･･･適量
　コショウ(白)･･･適量

食パン(8枚切り)･･･8枚
ハム･･･4枚
ピザ用チーズ･･･120g
バター･･･40g
イタリアンパセリ･･･適量

タマネギ、マッシュルームは薄切りにします。

鍋にバターを入れて火にかけ、タマネギ、塩を入れてしんなりするまで炒めます。

マッシュルームを加えて炒め、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます。

火を止めて牛乳を3〜4回に分けて加えます。

とろみがつくまで煮て、塩、コショウで味をととのえます。

食パンは耳を切り落とします。

食パンにチーズ、ハム、チーズ(仕上げ用のチーズは残しておく）の順にのせてもう一枚の食パンをかぶせます。

フライパンに半量のバターを入れて温度調節機能で180℃に設定し、食パンを焼きます。

焼き色がついたら返して残りのバターを加え、焼いて取り出します。

3に2、仕上げ用のチーズをのせてグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル(グリルプレート使用)　上・強火　下・弱火　3分

器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。

・食パンをフライパンで焼く際は、つぶさないよう軽く押さえる程度に焼きます。

・1度使った後のグリルは庫内が温まっているので、2回転目に焼く食パンは、焼き時間を調節してください。