【レシピ】チーズカツの衣がサクッ「ポケットカツサンド」

食パン(5枚切り)･･･4枚
アスパラガス)･･･8本
豚モモ肉(薄切り)･･･300g
塩･･･小さじ1/4
コショウ･･･少々
スライスチーズ･･･2枚

[衣]
　小麦粉･･･適量
　卵･･･適量
　パン粉(ドライ）･･･適量

揚げ油 適量

[A]
　とんかつソース･･･大さじ3
　練り辛子･･･小さじ1

キャベツ(せん切り)･･･適量
プチトマト･･･8コ

食パンは半分に切り、断面に切り込みを入れます。

アスパラガスはかたい部分とはかまを取ります。

豚モモ肉は広げて塩、コショウをし、4つに分けます。

半分にしたスライスチーズを豚モモ肉で包み、同じものを4コ作ります。

衣の材料を順につけます。

Aを合わせてソースを作ります。

揚げ油を温度調節機能で170℃に設定し、2を揚げます。

　　　温度調節機能　170℃

アスパラガスをグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル　上・下強火　5分

食パンをグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル(グリルプレートを入れて)　予熱2分　上・下強火　1分〜

4に3を小さじ1ずつ塗り、トーストしたパンにキャベツと共に詰めます。

器に7を盛り、食べやすい大きさに切ったアスパラガス、残りのキャベツ、プチトマト、3を添えます。

・パン粉(ドライ)は細かくして使います。サクサクの食感になりトーストしたパンとの相性が良くなります。

・食パンは横長になるよう半分に切り、焼く時は切り口を合わせて元の状態でグリルプレートにのせます。断面がしっとりと焼き上がり、具材を詰めやすいです。

・豚モモ肉は脂身が少なく薄めのものを使うと良いでしょう。脂身が多いと揚げた時に縮みやすいです。スライスチーズは肉からはみ出さないように包み、約8cmくらいにすると食パンに詰めやすくなります。