【ダッチオーブンレシピ】白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て

ハクサイ･･･400g
豚バラ肉(薄切り)･･･300g
塩･･･小さじ1/4
コショウ(黒)･･･適量
酒･･･大さじ2
ポン酢醤油･･･適宜

ハクサイの芯の部分は厚みをそぎ、葉と共にダッチオーブンの大きさに合わせて切ります。

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンにハクサイを敷き詰め、豚肉を重ならないように広げて塩、コショウ、酒をふります。

これを3〜4回繰り返して重ね、ふたをして加熱します。

　　　ダッチオーブン調理　加熱25分　余熱約20分

余熱時間が終了したら、取り出して切り分け、器に盛りつけます。

好みでポン酢醤油をかけて頂きます。

・ダッチオーブンの加熱方法(オーブン調理)
グリルを点火し、オーブン調理を選択してタイマーを設定します。消火後はそのままグリルの中におきます(余熱)。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ハクサイ、豚肉をダッチオーブンに敷く際は、中央に薄くそいだ芯や葉がくるように敷き、豚肉は重ならないようにして並べると火通りがよいです。上面が焦げやすい場合は大きめのオーブンペーパーを使用して具材が敷き終わったら口を閉じたり、外菜の固い葉を1枚余分にのせるとよいでしょう。

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