【ダッチオーブンレシピ】豚肉と「白菜のあったか煮込み」

豚バラ肉(薄切り)･･･200g
ハクサイ･･･400g
長ネギ･･･1/2本
シイタケ･･･4枚
ショウガ･･･10g
春雨･･･20g
湯･･･2カップ

[A]
鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
塩･･･小さじ1/2
酒･･･小さじ1
コショウ･･･少々

[胡麻風味だれ]
練り辛子･･･小さじ1/2
醤油･･･大さじ3
酢･･･大さじ1
すりゴマ(白)･･･大さじ1/2

豚バラ肉とハクサイは6cm幅に切ります。

長ネギは斜め薄切り、シイタケは石づきを取って薄切り、ショウガはせん切りにします。

春雨はサッと洗って水気をきり、ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れます。

3に長ネギを入れ、1と残りの2を交互に広げて重ね、最後がハクサイになるようにして入れ、上から押します。

湯とAを入れてふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱15〜20分　

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合→加熱20分　余熱約20分
HR-P873-SUL 、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合→加熱20分　余熱約15分

余熱時間が終了したら取り出します。

器に取り分け、合わせた胡麻風味だれを添えます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・春雨は煮崩れしにくい緑豆春雨がおすすめです。長い場合は切ってから使いましょう。

・最後に重ねるハクサイは、芯の部分を使うとよいでしょう。

・湯を注ぐ時は、ダッチオーブンをグリルにセットしてから入れましょう。