【レシピ】一口噛めば肉汁じゅわー!「メンチカツ」

牛豚ひき肉･･･300g
タマネギ･･･1コ

[A]
牛乳･･･大さじ3
パン粉（ドライ）･･･1/2カップ（約20g）

塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々
卵･･･1コ

[B]
小麦粉･･･適量
卵･･･適量
パン粉（ドライ）･･･適量

揚げ油･･･適量
キャベツ（せん切り･･･適量
ソース･･･適量

タマネギは5mm角に切ります。

Aは合わせてしばらくおきます。

ボウルに牛豚ひき肉を入れ、塩、コショウを入れてよく練り混ぜ、卵、A、タマネギを加えて混ぜます。

8等分にして丸めます。

Bの小麦粉、卵、パン粉、卵、パン粉を順につけます。

揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、揚げます。

温度調節機能　160℃

3を皿に盛り、キャベツとソースを添えます。

・衣は、卵とパン粉を2度づけすることによって、肉汁を逃さずにジューシーに形よく仕上げる事が出来ます。

・衣の適量は小麦粉30ｇ、卵2コ、パン粉（ドライ）120gが目安です。