【レシピ】グリルで簡単!「ハーブの香りの簡単ピクルス」

黄ピーマン（大）、カブ、ダイコン、レンコン･･･合わせて約400g
塩･･･小さじ1/4
オリーブ油･･･100ml
ニンニク（スライス）･･･1粒
ローズマリー･･･1枝

［A］
ワインビネガー（白）･･･大さじ3
塩･･･小さじ1/3
砂糖･･･大さじ2
黒コショウ（粒）･･･少々

野菜は食べやすい大きさに切り、塩をふってアルミホイルに包みグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火約5分

フライパンにオリーブ油、ニンニク、半量のローズマリーを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めてニンニクとローズマリーは器に取り出し、粗熱をとります。

Aに2を少しずつ加え混ぜ、1の野菜を入れて漬け込みます。

器に3を盛り、ニンニクを添えて残りのローズマリーを飾ります。

・両面焼きグリルは裏返す手間がなく、短時間で仕上がります。

・他にもキュウリ、ズッキーニ、ニンジン、オクラなどの野菜でも楽しめます。

・冷蔵庫で30分以上漬け込むと味がなじんでおいしくいただけます。