
「トッポギ」の材料(1台分)
韓国餅…400g
牛肉(焼肉用)…200g
タマネギ…1/2コ
万能ネギ…1/3束
[A]
水…1カップ
酒…1/2カップ
コチュジャン…大さじ3
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
ゴマ油…小さじ2
糸唐辛子…適宜
【作り方1】
牛肉は食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにします。
【作り方2】
万能ネギは4cm長さに切ります。
【作り方3】
ダッチオーブン又はココットダッチオーブンにA、1、韓国餅を入れ、落としぶたとふたをして加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱10分


【作り方4】
仕上げに2とゴマ油を混ぜ、器に盛りつけて糸唐辛子を飾ります。
「トッポギ」のコツ・ポイント
- 余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
- 韓国餅は棒状のタイプ、万能ネギ1/3束(20g)を使いました。
- 落としぶたはオーブンペーパーを使います。


-medium.jpg)



