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「トッポギ」の材料(1台分)
韓国餅…400g
牛肉(焼肉用)…200g
タマネギ…1/2コ
万能ネギ…1/3束
[A]
水…1カップ
酒…1/2カップ
コチュジャン…大さじ3
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
ゴマ油…小さじ2
糸唐辛子…適宜
【工程1】
牛肉は食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにします。
【工程2】
万能ネギは4cm長さに切ります。
【工程3】
ダッチオーブン又はココットダッチオーブンにA、1、韓国餅を入れ、落としぶたとふたをして加熱します。
ダッチオーブン調理 加熱15分 余熱10分
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![](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/uploads/topic_item/image/55927/MIGRATEDIMAGE-topic_item-55927-MakeImage03_02_DE1002035-medium.jpg)
【工程4】
仕上げに2とゴマ油を混ぜ、器に盛りつけて糸唐辛子を飾ります。
「トッポギ」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。
・韓国餅は棒状のタイプ、万能ネギ1/3束…20gを使いました。
・落としぶたはオーブンペーパーを使います。