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「豚肉と白インゲン豆の煮込み」の材料(1台分)
豚肩ロース肉(塊)…300g
タマネギ…1コ
ニンジン…80g
白インゲン豆(水煮)…1缶(約400g)
[A]
カットトマト(缶)…200g
白ワイン…50ml
ブイヨン(固形)…1コ
ニンニク(みじん切り)…1片分
ローリエ…1枚
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
塩…適量
コショウ…適量
イタリアンパセリ…適宜
【作り方1】
豚肩ロース肉は3cm角に切ります。
タマネギは2cm角に切り、ニンジンはひと口大の棒状に切ります。
【作り方2】
![](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/uploads/topic_item/image/55838/MIGRATEDIMAGE-topic_item-55838-MakeImage02_01_DE1002250-medium.jpg)
![](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/uploads/topic_item/image/55839/MIGRATEDIMAGE-topic_item-55839-MakeImage02_02_DE1002250-medium.jpg)
ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに1、水気をきった白インゲン豆、Aを入れて混ぜ、ふたをして加熱します。
加熱が終了したら全体を混ぜてふたをし、もう1度グリル内に入れます(余熱)。
ダッチオーブン調理 加熱25分 余熱約20分
【作り方3】
![](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/uploads/topic_item/image/55842/MIGRATEDIMAGE-topic_item-55842-MakeImage03_01_DE1002250-medium.jpg)
余熱時間が終了したら、ローリエを取り出し塩、コショウで味を調えます。
【作り方4】
器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。
「豚肉と白インゲン豆の煮込み」のコツ・ポイント
・余熱とは、消火後グリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください
・白インゲン豆は水気をきり、正味240gが目安です。